民間用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，作為產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。米酒在傳統(tǒng)制作工藝中，保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質(zhì)及少量的醛、脂，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，容易被人體消化吸收。

孝感神霖米酒小編根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)了解到，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數(shù)倍，為世界其他營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)。明代李時(shí)珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類之首。米酒有后勁。要注意適度飲用。